食用鹽比工業(yè)鹽多2種理化指標,粒度和白度。粒度就是食用鹽的顆粒直徑大小,白度就是食用鹽的顏色。帶鋼及不銹鋼的酸洗,煉鋁、電解解屬鈉等的助焙劑都要用到鹽化工產品,以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產品。精制工業(yè)鹽主要成分是氯化鈉,還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物,精制工業(yè)鹽中重金屬含量低。
不宜認定為生產、銷售有毒有害食品罪。
除未添加碘以外,工業(yè)鹽與食用鹽無異,推定其有毒、有害的依據不足。如之前的“毒豆芽”案件中,安徽工業(yè)鹽,由于《食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760—2011)》中將6-芐基腺呤從標準中刪除,不少機關據此認定6-芐基腺呤有毒、有害,工業(yè)鹽多少錢,對在豆芽生產過程中添加該物質的行為認定為予以打擊,終導致大量案件難以處理。
人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們的無機鹽類。隨著化學工業(yè)和化學科學的發(fā)展,“鹽”這一個字的含義早已極大擴展。“私鹽”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”,工業(yè)鹽廠家,雖然違規(guī)確不會害命,并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別,它們的主要成分都是 氯化鈉。鹽在冶金工業(yè)中用作氯化焙燒劑和淬火劑,也作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。鋼制品和鋼軋制品浸入食用鹽溶液,可使其表面硬化并除去氧化膜。
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